Nivå B2
Jeg tjente 40 000 kroner i vinterferien på torsketunger
En tidligere tungeskjærer fra Lofoten forteller alt
Joakim fra Ballstad i Lofoten skar torsketunger på fiskebruket i ni vintre og tjente førti tusen kroner på én vinterferie. Han forteller Nora om kulde, kniver og rekorder, og sammen diskuterer de om tungeskjæring er barnearbeid.
↓ Last ned PDF-en for utskriftNøkkelord
Disse ordene er med i episoden. I manuset kan du holde musepekeren over eller trykke på et markert ord for å se hva det betyr.
nekteverb
Å si nei til at noen får gjøre noe, eller å si nei til å gjøre noe selv.
Sjåføren nektet å kjøre videre før alle hadde tatt på seg bilbeltet.
levereverb
Å gi eller bringe noe til den som skal ha det.
Postbudet leverer pakker i hele nabolaget før klokka tolv.
en timelønnsubstantiv
Pengene du får for hver time du jobber.
Som ny ansatt i butikken fikk hun en timelønn på 180 kroner.
tregadjektiv
Som bruker lang tid på noe; langsom.
Datamaskinen min er så treg at jeg rekker å lage kaffe mens den starter.
løsneverb
Å bli løs, slik at noe ikke sitter fast lenger.
En skrue hadde løsnet, og forhjulet på sykkelen begynte å slingre.
stoltadjektiv
Glad og fornøyd fordi du selv eller noen du er glad i, har gjort noe bra.
Bestemor var stolt da barnebarnet hennes besto førerprøven.
gjerrigadjektiv
Som ikke liker å bruke eller dele penger.
Onkelen min er så gjerrig at han tar med sin egen termos på kafeen.
tulleverb
Å si noe som ikke er sant, for moro skyld; å spøke.
Tuller du, eller har du virkelig vunnet en tur til Paris?
rimeligadjektiv
Fornuftig og lett å godta. Ordet kan også bety at noe er billig.
Det er rimelig at den som lager middagen, slipper å vaske opp.
tvingeverb
Å få noen til å gjøre noe de ikke vil.
Regnet tvang oss til å flytte grillfesten inn i garasjen.
et ansvarsubstantiv
Når det er din oppgave å passe på noe eller noen, og du må svare for det hvis noe går galt.
Læreren har ansvar for alle elevene på klasseturen.
et inntrykksubstantiv
Det du tror eller føler om noe etter det du har sett eller hørt.
Den nye naboen gjorde et godt inntrykk da han kom med kake første dagen.
staadjektiv
Som ikke vil gi seg eller endre mening, selv når det er vanskelig.
Lillesøsteren min er så sta at hun går i shorts selv når det snør.
sprøadjektiv
Hard og tørr utenpå, slik at det knaser når du biter i det. Kan også bety gal.
Jeg liker brødet best når skorpa er sprø og fortsatt varm.
tvert imotuttrykk
Brukes når du vil si at det motsatte er sant.
«Er du trøtt?» spurte mamma. «Tvert imot», svarte gutten, «jeg kunne danset hele natta.»
Fikk du det med deg?
Velg riktig svar.
1. Hvordan får ungene betalt på bruket?
2. Hva skjedde med tungene Joakim skar den første kvelden?
3. Hvor blir torskehodene sendt etter at tunga er skåret ut?
4. Hva brukte Joakim de førti tusen kronene på til slutt?
5. Hvorfor hadde mammaen til Joakim en svart søppelsekk i baksetet?
Oppgave 1
Hvilket ord passer ikke?
Ett ord i hver gruppe passer ikke. Finn ordet, og tenk på hvorfor.
1.
2.
3.
4.
Oppgave 2
Hva ville du gjort?
Svar med én eller to setninger. Bruk de to ordene.
1. Du er åtte år og står på bruket for første gang. Det er minus fem, du har bare skåret ti tunger på en time, og vennene dine vil gå hjem.
Bruk: treg · sta
Jeg er treg ennå, og fingrene er stive av kulde. Men jeg er sta, så jeg blir stående helt til mamma kommer og henter meg.
2. Kusina di selger tunger på Facebook for det dobbelte av det bruket betaler. Hun vil gjerne selge dine også, men da skal hun ha halvparten av pengene.
Bruk: rimelig · gjerrig
Da får jeg akkurat like mye som på bruket, så jeg synes ikke tilbudet er rimelig. Hun kan godt kalle meg gjerrig, men jeg selger heller til bruket selv.
3. Du er seksten og har fått sommerjobb på en kafé, akkurat som Nora. Sjefen vil at du skal jobbe til klokka ett om natta hver fredag.
Bruk: nekte · et ansvar
Jeg ville nektet, selv om jeg trenger pengene. Sjefen har et ansvar for at en sekstenåring ikke jobber så sent.
Oppgave 3
Din tur
Ville du latt en åtteåring stå med kniv på et fiskebruk en vinterkveld? Og hva tjente du på den første jobben din? Skriv fire eller fem setninger. Bruk minst tre ord fra ordlisten.
Teksten din blir lagret på denne enheten.
Jeg ville latt en åtteåring prøve, så lenge det er voksne i nærheten. Bruket har et ansvar for sikkerheten, og ingen skal tvinge barna til å bli. Min første jobb var å levere aviser, og timelønnen var ganske dårlig. Jeg var treg de første ukene, men jeg var sta og ga meg ikke. Etter én sommer var jeg stolt over å ha spart tre tusen kroner.
Hele manuset
Vis manuset
Joakim
Den første kvelden tjente jeg tolv kroner, og jeg frøs så mye at hele kroppen ristet.
Nora
Og den siste kvelden?
Joakim
Den siste kvelden i vinterferien hadde jeg skåret ett tonn torsketunger. Og mamma meg å komme inn døra.
Nora
Dette er Aprendos på norsk, nivå B2. Jeg heter Nora.
Joakim
Og jeg er han som luktet fisk.
Nora
Han som luktet fisk, heter Joakim Ellingsen. Han er tjuefire år og kommer fra Ballstad i Lofoten. I dag fisker han skrei fra sin egen lille sjark.
Joakim
Og en gang i tida var jeg den raskeste tungeskjæreren på bruket. Det må du ta med.
Nora
Det tar jeg med. Men hør her da, førti tusen kroner på én vinterferie?
Joakim
Førti tusen og litt til.
Nora
Da jeg var seksten, jobbet jeg på en kafé på Bryggen i Bergen. Jeg tjente kanskje to tusen kroner i uka, og jeg følte meg rik.
Joakim
Og du slapp å lukte torsk.
Nora
Jeg luktet kanelboller. Det er en helt annen sosial status.
Joakim
Det kommer an på hvem du spør.
Nora
Ok, la oss ta det fra begynnelsen. For folk som aldri har vært i Lofoten om vinteren, hva er egentlig tungeskjæring?
Joakim
Hver vinter kommer skreien inn til kysten for å gyte, og sesongen varer fra januar til april. Båtene fisken på bruket, der blir den sløyd og hodet blir kappet av. Og hodene, de går til unga.
Nora
Til ungene. Gratis?
Joakim
Helt gratis. Vi fikk låne plassen og hodene, og så skar vi ut tungene og solgte dem.
Nora
Vent, så bruket betaler dere ingen ?
Joakim
Ingen timelønn. Du får betalt per kilo tunger. Er du , blir du fattig.
Nora
Og er du rask…
Joakim
Da kan du kjøpe deg båt. Men det kommer vi til.
Nora
Hvor gammel var du første gang?
Joakim
Åtte. Han morfar tok meg med ned på bruket en kveld i februar. Det var mørkt, det blåste snø inn gjennom porten, og det luktet... ja, du kan tenke deg.
Nora
Jeg prøver å la være.
Joakim
Han ga meg en kniv og et par tykke hansker. Regntøyet var så stort at jeg så ut som et telt. Så viste han meg hvordan man gjør det, én gang.
Nora
Bare én gang?
Joakim
Han morfar forklarer ingenting to ganger.
Nora
Ok, så vis meg da. Jeg står med et torskehode foran meg. Hva gjør jeg?
Joakim
Du tar tak i hodet ved øynene og trykker det ned på en pigg av metall…
Nora
Vent, en pigg? Som en spiker?
Joakim
Som en stor spiker som stikker opp fra bordet. Så setter du kniven inn under haka og skjærer rundt, med ett raskt snitt. Da tunga, og du kaster hodet i en kasse og tar neste.
Nora
Hvor stor er en sånn tunge? Som en tommel?
Joakim
Større. En tunge veier gjerne tretti til førti gram.
Nora
Så for én kilo trenger du... femti tunger?
Joakim
Nei da, rundt tjuefem, tretti.
Nora
Da var jeg helt på jordet.
Joakim
Helt på jordet. Og det du kaller tunge, er egentlig to ting. Den faste kjøttbiten under er en muskel fra haka, og selve tunga er litt geléaktig.
Nora
Geléaktig. Takk for det bildet, Joakim.
Joakim
Bare hyggelig.
Nora
Men den første kvelden, med morfaren din. Tolv kroner, sa du?
Joakim
Tolv kroner. Jeg skar kanskje ti tunger i timen, og halvparten så ut som kjøttdeig. Morfar sa ingenting, han bare nikket og la dem i sin egen bøtte.
Nora
Å nei! Han stjal…
Joakim
Han reddet æren min. Mine var så stygge at ingen ville ha kjøpt dem alene.
Nora
Stakkars lille Joakim.
Joakim
Stakkars lille Joakim hadde tre plaster på fingrene før klokka var åtte.
Nora
Hvor kaldt var det egentlig der inne?
Joakim
Porten sto ofte åpen fordi truckene kjørte inn og ut. Noen kvelder var det minus fem inne også, og fingrene ble stive som pinner.
Nora
Og likevel gikk du tilbake dagen etter.
Joakim
Dagen etter, og nesten hver dag etter skolen i ni vintre.
Nora
Ni vintre! Hva var det som fikk deg til å fortsette? Pengene?
Joakim
Pengene, ja. Men mest at alle var der. Kusina mi, naboene og halve klassen.
Nora
Så fiskebruket var fritidsklubben.
Joakim
En fritidsklubb med kniver og fiskehoder, ja. Jaggu var det det.
Nora
Og dette er jo ingen ny oppfinnelse, ikkje sant? Jeg leste i Dagsavisen om en mann fra Henningsvær som begynte i nitten førtifem, da han var seks år.
Joakim
Nitten førtifem? Hva fikk de betalt den gangen?
Nora
Gjett.
Joakim
En krone kiloen?
Nora
Tre øre. Per tunge.
Joakim
Per tunge? Da måtte du skjære en hel båtlast for å kjøpe en brus.
Nora
Og på syttitallet var prisen en krone og femti øre kiloen. For noen år siden fikk ungene i Henningsvær sekstifem, sytti kroner kiloen.
Joakim
Det stemmer med det jeg hører. Prisen varierer fra bruk til bruk, og fra år til år.
Nora
Hva fikk du det året du tjente førti tusen?
Joakim
Førti kroner kiloen. Det var i to tusen og atten, og jeg var seksten år.
Nora
Vent, vent. Førti kroner kiloen, og førti tusen kroner totalt, det betyr…
Joakim
Tusen kilo. Du regner fort for å være fra Bergen.
Nora
Hei! Hva er galt med Bergen?
Joakim
Ingenting. Bortsett fra at dere betaler nesten tusen kroner kiloen for skrei.
Nora
Å, det er faktisk sant. Jeg så det på NRK. I mars i fjor kostet skreiloin ni hundre og syttifem kroner kiloen på Fisketorget.
Joakim
Ni hundre og syttifem! Og så kaller dere oss nordlendinger .
Nora
Ingen har kalt dere gjerrige.
Joakim
Ikke ennå.
Nora
Tilbake til tonnet ditt. Tusen kilo på én vinterferie høres umulig ut. Hvordan gjorde du det?
Joakim
Vinterferien er ni dager hvis du tar med helgene, og jeg sto der hver eneste dag. Det blir rundt hundre og ti kilo om dagen.
Nora
Hver dag? Hvor mange timer da?
Joakim
Det kom an på båtene. Hvis det kom mye fisk, sto jeg fra tidlig ettermiddag til langt på kveld.
Nora
Og hvor mye fisk må til for å få et tonn tunger?
Joakim
Regn med at tusen kilo sløyd fisk gir…
Nora
Omtrent ti kilo tunger. Den har jeg lest.
Joakim
Riktig. Så for mitt tonn måtte rundt hundre tonn fisk gjennom bruket.
Nora
Hundre tonn. Det er... jeg klarer ikke engang å se det for meg.
Joakim
Tenk på en fotballbane full av torsk. Nei, forresten, det blir altfor mye. Tenk på en lastebil, eller fem.
Nora
Fem lastebiler med torsk for én gutt i vinterferien. Og hva var din beste dag?
Joakim
Rundt hundre og seksti kilo. Jeg var som en hane.
Nora
Hundre og seksti kilo. Er det mye? Jeg aner ikke.
Joakim
Det er mye. Men det er langt unna rekorden.
Nora
Rekorden kjenner jeg faktisk. Jeg har gjort leksene mine.
Joakim
Du? Ok, fortell.
Nora
Det var en uoffisiell rekord fra Røst, samme vinter som du tjente pengene dine. En sytten år gammel gutt som het Jørgen Andreassen, skar tre hundre og femten kilo på ni timer.
Joakim
Tre hundre og femten? Nei. Det tror jeg ikke på.
Nora
Det sto i Lofotposten!
Joakim
Da tror jeg litt mer på det.
Nora
Han tjente tolv tusen seks hundre kroner på den ene dagen. Det blir fjorten hundre kroner i timen.
Joakim
Og jeg som var stolt som en hane over hundre og seksti.
Nora
Samme vinter, Joakim.
Joakim
Da vet jeg i hvert fall hvem jeg skal være sur på.
Nora
Men si meg, hva skjer med alle hodene når tunga er ute?
Joakim
Gjett.
Nora
Fiskesuppe? Dyrefôr?
Joakim
De blir hengt opp og tørket, og så blir de sendt til…
Nora
Italia! Tørrfisken fra Lofoten går jo til Italia.
Joakim
Tørrfisken, ja. Hodene går til Nigeria.
Nora
Nigeria?
Joakim
Der er tørkede torskehoder en vanlig ingrediens i supper og gryter. Så hver gang jeg kastet et hode i kassa, var det egentlig på vei til Afrika.
Nora
Tre gale gjetninger på rad. Jeg begynner å bli god på dette.
Joakim
Du var på riktig spor med suppa, i hvert fall. Mer enn med de femti tungene.
Nora
Ok, førti tusen kroner, seksten år gammel. Hva kjøpte du? La meg gjette. En moped.
Joakim
Nei.
Nora
En ny mobil og en altfor dyr jakke.
Joakim
Det er ganske nær det kusina mi gjorde. Men jeg satte alt inn på en konto. Mamma hadde en regel: halvparten spares, og den andre halvparten spares også.
Nora
Men det er jo den samme halvparten!
Joakim
Det tok meg to år å skjønne det.
Nora
Og hva ble pengene brukt til til slutt?
Joakim
Egenkapital til sjarken. Den jeg fisker med i dag.
Nora
Du .
Joakim
Nei, jeg tuller ikke. Tungene betalte baugen, kan du si. Banken betalte resten.
Nora
Nå må jeg fortelle deg noe. Det finnes en dokumentarfilm som heter Tungeskjærerne, fra to tusen og sytten. Den er filmet i Øksnes i Vesterålen, og der følger vi en gutt på ti år som heter Tobias…
Joakim
Den har jeg sett!
Nora
Da vet du hva Tobias kjøper på slutten.
Joakim
En båt. Han var ti, og jeg var seksten. Han slo meg med seks år.
Nora
Han slo deg. Det er andre gangen i dag.
Joakim
Listen over folk jeg er sur på, blir bare lengre.
Nora
Og filmen viser jo noe mer enn penger. For mange der oppe er tungeskjæringen det første møtet med fisket. Det er slik kysten får nye fiskere.
Joakim
Det kjenner jeg meg igjen i. Jeg kunne navnet på alle båtene i havna før jeg kunne gangetabellen.
Nora
Og nå er det du som leverer fisken.
Joakim
Nå er det jeg som leverer. I vinter sto det en jente på ni år og skar tunger av torsken min. Hun så på meg som om jeg var en gammel mann.
Nora
Du er tjuefire!
Joakim
For en niåring er det oldtid.
Nora
Men hør her da. Nå må jeg være litt vanskelig. En åtteåring med skarp kniv i minus fem, sent på kvelden. Er ikke dette barnearbeid?
Joakim
Der kom det. Jeg visste at bergenseren kom til å spørre om det.
Nora
Det er et helt spørsmål!
Joakim
Det er rimelig nok. Ingen oss, og du kunne gå hjem når du ville. Alle pengene var dine, og ingen sjef tok noe.
Nora
Men jeg leste i Smithsonian Magazine at noen unger står på bruket helt til…
Joakim
Til klokka to om natta, ja. Det skjer når båtene kommer sent. Hos oss var det forbudt på skoledager. Mamma kom og hentet meg klokka ti, med bilen og en svart søppelsekk i baksetet.
Nora
En søppelsekk?
Joakim
Til klærne. Jeg måtte kle av meg i gangen og legge alt i sekken. Det er hele sannheten bak historien om døra.
Nora
Så det var derfor du ikke fikk komme inn!
Joakim
Ikke før jeg var i bare underbuksa. Og da gikk jeg rett i dusjen.
Nora
Jeg sjekket forresten hva myndighetene sier. En jurist i Arbeidstilsynet sa til NRK at bruket har et for helse og sikkerhet der ungene jobber. Og en førsteamanuensis i arbeidsrett sa at tungeskjæring ikke akkurat høres ut som lett arbeid.
Joakim
Der har hun helt rett. Prøv å stå der en hel natt i februar, med kniven i den ene handa og en frossen torskehue i den andre.
Nora
Og en forsker ved Nofima sa at tungeskjæring er et viktig kulturelt innslag langs kysten.
Joakim
Det er jeg enig i. Det var der vi lærte at arbeid lønner seg, og at man ikke slutter selv om man fryser.
Nora
Jeg er fortsatt ikke helt komfortabel med åtteåringer og…
Joakim
Har du aldri sett en åtteåring i Bergen suse ned en bratt bakke på sparkesykkel?
Nora
Det er noe helt annet.
Joakim
Det er akkurat det samme. Bare våtere.
Nora
Ok, der fikk du et poeng. Et lite et.
Joakim
Jeg tar det.
Nora
Hva er det verste som skjedde deg der nede?
Joakim
En gang gikk kniven rett gjennom hansken. Jeg var ti år. Det blødde mye, og jeg måtte sy tre sting på sykehuset på Gravdal.
Nora
Å nei. Og du gikk tilbake?
Joakim
Dagen etter. Med to hansker på den hånda.
Nora
Du er , altså.
Joakim
Alle i Ballstad er sta. Det er det eneste som hjelper mot vinden.
Nora
Og det morsomste?
Joakim
Det må være kusina mi, Silje. Hun var to år eldre og mye raskere enn meg. De første årene betalte bruket rundt tretti kroner kiloen. Silje hadde sin egen kundeliste på Facebook og solgte tungene privat for det dobbelte.
Nora
For det dobbelte? Hvem kjøpte?
Joakim
Folk i bygda og turister. Hun vakuumpakket alt selv og kjørte det ut på spark.
Nora
På spark! I snøstorm?
Joakim
I snøstorm og mørke, med hodelykt på hjelmen. Hun hadde et imperium.
Nora
Og hva gjør Silje i dag?
Joakim
Hun er revisor, selvfølgelig.
Nora
Selvfølgelig. Hun har vel fortsatt regnearket fra den gangen.
Joakim
Hun har det innrammet. Det henger på veggen i gangen hennes.
Nora
Nå må jeg innrømme noe. Jeg har aldri smakt torsketunger.
Joakim
Aldri? Hvordan har du overlevd?
Nora
Vi har fiskekaker i Bergen. Vi klarer oss.
Joakim
Hør her. Du vender tungene i mel eller rasp og steker dem i smør til de blir . Så serverer du dem med poteter og revne gulrøtter.
Nora
Det høres faktisk godt ut.
Joakim
Det er godt. Sprø utenpå og myk inni.
Nora
Myk inni. Geléaktig, sa du i sted.
Joakim
Den delen skal du glemme at jeg sa.
Nora
Du må forklare meg én ting til. Hvorfor skjer dette bare om vinteren?
Joakim
Fordi det er da skreien kommer. Ordet skrei kommer av å skride…
Nora
Skride? Det ordet har jeg aldri hørt noen bruke.
Joakim
Det betyr å vandre. Fisken vokser opp i Barentshavet og svømmer den lange veien ned til Lofoten for å gyte.
Nora
Hvor gammel er den når den kommer?
Joakim
Gjett.
Nora
To år?
Joakim
Den er gjerne sju år før den kommer tilbake hver vinter. Og en stor skrei kan veie over femti kilo.
Nora
Femti kilo! Det er jo en halv bergenser.
Joakim
En liten bergenser, kanskje.
Nora
Og dette har pågått i hundrevis av år, har jeg forstått.
Joakim
I mer enn tusen år. Tørrfisken har vært hengt på hjellene i Lofoten siden vikingtida. Og i nitten nittifem... nei, vent. Det var i atten nittifem, da var det over tretti tusen fiskere i Lofoten.
Nora
Tretti tusen! Og hvor mange er det nå?
Joakim
Noen få tusen. Så det er mindre trengsel på havet i dag. Men mer trengsel om tungene, har jeg av.
Nora
Så interessen blant ungene har ikke falt?
Joakim
. Når prisene går opp, blir det kø på bruket. Nå vil alle skjære tunger, til og med søskenbarn fra Oslo som er på ferie.
Nora
Søskenbarn fra Oslo med kniv. Det høres farligere ut enn åtteåringene.
Joakim
Det var du som sa det.
Nora
Hvis du skulle gi et råd til en åtteåring som står der for første gang i vinter, hva ville du sagt?
Joakim
Skjær alltid bort fra kroppen, og ta med to par hansker. Resten lærer du av de eldre ungene.
Nora
Og til foreldrene?
Joakim
Kjøp en stor søppelsekk.
Nora
Joakim, vi nærmer oss slutten. Kjapt nå, én detalj hver som vi tar med oss. Du først.
Joakim
Tre hundre og femten kilo på ni timer. Den blir jeg aldri ferdig med.
Nora
Min er søppelsekken i baksetet.
Joakim
Morfars bøtte med de stygge tungene.
Nora
Hodene som reiser til Nigeria.
Joakim
Silje på spark i snøstorm.
Nora
Og dere der hjemme: Ville dere latt en åtteåring stå med kniv på et fiskebruk en vinterkveld? Og hva tjente dere på den første jobben deres? Legg igjen et svar i kommentarene.
Joakim
Jeg vil gjerne vite om noen slår mine tolv kroner.
Nora
Hele praten med Joakim, fra morfars bøtte til søppelsekken, ligger ordrett i en PDF, og den henter dere gratis via lenken i beskrivelsen.
Joakim
Ha det bra fra Ballstad.
Nora
Og vil dere høre flere slike samtaler, abonner på Aprendos Norsk.
Nora
Tusen takk, Joakim, og takk til alle som ble med oss til Lofoten i dag.
Vil du ha flere historier på ditt nivå?
Aprendos har hundrevis av podkastepisoder med oppgaver som tilpasser seg deg.
Prøv Aprendos gratis